餐饮业消灭蟑螂是一个综合性的任务，需要采取多种方法并持之以恒地进行。以下是一些高效实用的方法：

一、环境治理

保持清洁卫生：餐饮业应定期清理餐厅内外的垃圾、食物残渣和油腻污渍，减少食物来源。

封堵缝隙：检查并封堵墙壁、地板、天花板等处的缝隙和孔洞，防止从外部进入。

保持干燥：保持厨房和餐厅的干燥，避免潮湿和阴暗的环境，减少生存空间。

二、物理防治

使用粘捕工具：在经常出没的地方放置蟑螂粘板、蟑螂屋等工具进行捕捉。

设置诱捕装置：如使用空啤酒瓶或罐内放少许甜食饵，瓶口抹油后搭一纸片小桥，诱使入内后不能爬出。

直接捕杀：在白天或晚上活动频繁时，可以直接捕杀。

三、化学防治

选择海珍威蟑螂药：可选用类似海珍威蟑螂药进行喷洒或滞留喷洒。

使用灭蟑胶饵：将灭蟑胶饵放置在蟑螂经常出没的地方，如墙角、缝隙等，利用取食习性进行灭杀。

注意用药安全：在使用化学方法时，应确保食品的安全防护，避免药物污染食品或餐具。

四、生物防治

虽然生物防治在餐饮业中相对较少使用，但可以考虑引入一些对蟑螂有自然天敌的生物，如某些昆虫或蜘蛛等（需注意这些生物不能对餐饮环境造成新的污染或威胁）。然而，这种方法在实际操作中可能较为复杂且效果不易控制，因此需谨慎选择。

五、定期检查与维护

定期检查：餐饮业应定期巡查餐厅各个角落，及时发现踪迹并采取相应措施。

维护清洁：保持长期的清洁卫生习惯，避免再次滋生。

更新防治方法：根据种类和数量变化，及时调整和优化防治方法。

综上所述，餐饮业消灭蟑螂需要采取多种方法并持之以恒地进行。通过环境治理、物理防治、化学防治（如使用海珍威蟑螂药）以及定期检查与维护等措施的综合运用，可以有效减少数量并预防其再次滋生。同时，餐饮业也应加强员防治知识的培训和教育，提高员工的卫生意识和操作技能。